Продукты&блюда: в теории – и в ресторанах"Выберете лучшие продукты — будете лучшим шефом". |
Унаги - японское название пресноводного угря, чаще всего - угря японского (Anguilla japonica).
Удон – традиционная японская лапша из пшеничной муки, обычно подается в супе или бульоне.