Новости ресторанов
Приготовить стейк - это не просто. Это целая наука! Один из главных секретов приготовление правильного стейка - выбор правильного мяса, таким является - мраморная говядина. Кроме того, в международной практике степень готовности мяса имеет 5 распространенных видов:
Rare (рер) - мясо быстрой обжарки, снаружи имеет прожаренную корочку, внутри кровавое, слегка теплое.
Medium-rare (медиум-рер) - поджаренная корочка, мясо полностью красное, с кровью и сочное.
Medium (медиум) - мясо получается сочным, с поджаренной корочкой, середина красная, слегка с кровью.
Medium well dоne (медиум вел дан) - мясо имеет поджаренную корочку, бледно-розовое внутри, сока нет.
22 января в 19:00 вы сможете узнать все секреты приготовления стейков вместе с шеф-поваром кулинарной школы "Максим. Класс". В программе:
- Стейки из мраморной говядины
- Картофель "Айдахо"
- Соус "Пепперони"
Телефон для записи: 960-150
|
