Новости ресторанов
Личность повара играет особую роль в восприятии еды гостями. Этот факт доказала маркетинговая компания CatchOn, проведя собственный эксперимент.
48 человек были приглашены во французский ресторан в Гонконге. Каждому из них предложили продегустировать два варианта ризотто. Одно из блюд было создано на насыщенном бульоне, с шафраном и свежим лаймом. Второе готовили на растворимом бульоне с красителями. К качественному ризотто гостям приложили краткое описание и рецептуру приготовления. А другой вариант представил симпатичный повар, эмоционально рассказывая, как он смог воссоздать рецепт по детским воспоминаниям.
37 участников эксперимента предпочли последнее блюдо вкуснее, ароматнее и красивее.
Фото: www.gurmaniya.uz
09.09.2015
