Новости ресторанов
В Городской кофейне «МаксиМ» вам продемонстрирует настоящий гастрономический спектакль и предложат принять в нем участие. Недавно здесь появился новый сет, который состоится из трех «Актов».
ДЕЙСТВИЕ ПЕРВОЕ
Закуска «Коралловый риф»
Среди всей этой красоты на тарелке вы обнаружите нежное филе барабульки, маринованное в винно-свекольном маринаде, приготовленное на пару. В сочетании с пряным эстрагоном, цветной капустой и омарным муссом оно раскрывает нам вкус моря, а кунжутные и крахмальные чипсы воплощают всю красоту этого кораллового рифа.
Стоимость: 230 рублей
ДЕЙСТВИЕ ВТОРОЕ
Тайский суп «Том Кха Конг»
Вроде ясно указано «суп», но вот что удивительно – принесут вам тарелку с гарниром из овощей и морепродуктов, а также сифон «Харио», который привычнее видеть для приготовления кофе. Не переживайте, все так и задумано: ароматный супчик готовить будете вы сами! Под нижней колбой поджигается горелка, и бульон на основе кокосового молока, рыбного бульона, омарного биска с пастой «Том Кха» поднимается в верхнюю колбу с травами, чтобы напитаться их ароматом. Через пару минут горелку нужно погасить, и бульон вновь опуститься в нижнюю колбу. После этого его можно перелить в тарелку с гарниром и насладиться потрясающим тайским супом!
Стоимость: 450 рублей
ДЕЙСТВИЕ ТРЕТЬЕ
Десерт «Райское яблоко»
Как и положено яблоку, растет оно на дереве – именно так вам подадут этот десерт. На ветке «заморского куста» повисло наливное карамельное яблочко, за тонкими стенками которого скрывается нежный крем из белого шоколада с легкими нотками перца-чили. В нужный момент «яблоко» упадет прямо в тарелку со свежими ягодами и малиновым соусом. Финальный штрих – легкая земляничная пудра собственного приготовления.
Стоимость: 200 рублей
|
